1-2 hafta ya geçmiştir ya geçmemiştir ben Şan İskender tabelasını Batıkent Metro İş Merkezinde göreli.İş merkezi deyince bişe sanmayın bildiğin çarşı işte,halk arasındaki adıyla Metro Centre.Dün yemeğe gidecektik valide hanımla.Açıldık yazısını da görmüştüm öncesinde Şan İskender'in terasında.Hadi oraya gidelim bari dedik diyeti bozarak.Vardığımızda Ankara'nın eski fotoğraflarıyla süslenmiş geniş bir merdivenden çıktık restauranta.Ankara'da iskender bizim işimiz havası yaratılmaya çalışılmış bu güzel tarih kokan fotoğraflarla.Ardından merdivenin bitiminde kravatlı temiz tıraşlı düzgün diksiyonlu bir bey karşıladı bizi.Masa olarak direkt bir yere bizi yerleştirmeye çalışmak yerine seçenek sunması takdir sebebi,terasa çıkarken yerden 5 cm yüksek kapı eşiğinde düşmememiz için orayı göstererek bizi uyarması da ayrı bi incelik.Sadece böyle mühim bir iş(ki restaurant kapıcılığı mühim iştir,ilk izlenimdir) lise okul gömleğiyle yaptırılmaz diye de düşündüm yöneticiler bu beyefendinin gömleğinde bir lüxeliş yapmalı.(lüxeliş=standardını yükselterek lux'e erişmek anlamındaki Şiyarca sözcük)
Masamıza bakan garson gayet kibardı,diksiyon yeterliydi,eyvallah dedirtip bizlere cüzdanlarımızdaki bozuklukları birleştirtti.
Komiler yakışıklı gençlerden seçilmiş takdir sebebi tepsiyi mutfak tezgahından alırken usulüne göre tutup aynı şekilde mutfağa dönüyorlar sadece müşterinin yanında bi özen değil genel bi özen söz konusu.Garson-komi ilişkisi ne Serkan adlı komiye 'Serkancığım' diyecek kadar yavşak ne de '2 çay al buraya' diyecek kadar kaba.Garsonlar parmaklarıyla tabak kenarını taciz etmeyerek bir kez daha takdir kazanıyorlar.Ancak tepsiye sos koymayı unutan komiye masamızın başında 'sosu nerde' sorusunu sorması onun bu konuda suçsuz olup tek suçlunun komi olduğu sonucunu doğurmuyor.Sadece müessese içerisindeki birlikten yoksun çalışmayı belirterek gözümde kötü bir an olarak kalıyor.Tereyağı dağıtımının komiye yaptırılması hoş karşılanacak bir şey değil.Komi birşey dağıtmaz,taşır.Garson dağıtır.Nitekim annem 'sos alır mısınız efendim'sorusunu 'az' diye yanıtlayınca 'az'diye tekrar etmesi çirkin olduğu kadar,az koymayıp benimkine koyduğu kadar koyması da müşteriyi salak yerine koymaktan başka birşey değil.
Gelelim İskender'e:) süperdi ustaların ellerine sağlık..Bu kısmını ballandırıp okuyucu acıktırmanın anlamı yok;)
İkram ettikleri çay soğuk veya bayat değildi teşekkürler..
Ancak günün en batık davranışı.:Biz masaya gelir gelmez.Sigara kullanıyormusunuz efendim sorusunu yöneltmeden tak diye demir küllüğü masaya koymasıydı.Annem olmasa koyulan küllüğü aynı ritimde tak diye yere atar ve sigara içtiğimi nereden biliyorsun derdim.
Ayrıca hesapta visayı annem uzatmasına rağmen şifre için cihazı bana yöneltmesi de ataerkil toplum yapısını ısrarla hizmet sektörüne yansıtma çabasıydı.
Şan İskender Batıkent,semtimizin büyük bir ihtiyacını eşsiz lezzetiyle karşıladı.Ancak personelin bi iki fırın ekmek yemesi gerekecek.
Bunları niçin yazdım.?Bilmem pazar pazar net bulabilmişken sizlere bir mekan tanıtımı yapasım geldi..Haftaya Köprü Restaurant Kayaş Yolu-Ankara:) bekleyiniz..
Masamıza bakan garson gayet kibardı,diksiyon yeterliydi,eyvallah dedirtip bizlere cüzdanlarımızdaki bozuklukları birleştirtti.
Komiler yakışıklı gençlerden seçilmiş takdir sebebi tepsiyi mutfak tezgahından alırken usulüne göre tutup aynı şekilde mutfağa dönüyorlar sadece müşterinin yanında bi özen değil genel bi özen söz konusu.Garson-komi ilişkisi ne Serkan adlı komiye 'Serkancığım' diyecek kadar yavşak ne de '2 çay al buraya' diyecek kadar kaba.Garsonlar parmaklarıyla tabak kenarını taciz etmeyerek bir kez daha takdir kazanıyorlar.Ancak tepsiye sos koymayı unutan komiye masamızın başında 'sosu nerde' sorusunu sorması onun bu konuda suçsuz olup tek suçlunun komi olduğu sonucunu doğurmuyor.Sadece müessese içerisindeki birlikten yoksun çalışmayı belirterek gözümde kötü bir an olarak kalıyor.Tereyağı dağıtımının komiye yaptırılması hoş karşılanacak bir şey değil.Komi birşey dağıtmaz,taşır.Garson dağıtır.Nitekim annem 'sos alır mısınız efendim'sorusunu 'az' diye yanıtlayınca 'az'diye tekrar etmesi çirkin olduğu kadar,az koymayıp benimkine koyduğu kadar koyması da müşteriyi salak yerine koymaktan başka birşey değil.
Gelelim İskender'e:) süperdi ustaların ellerine sağlık..Bu kısmını ballandırıp okuyucu acıktırmanın anlamı yok;)
İkram ettikleri çay soğuk veya bayat değildi teşekkürler..
Ancak günün en batık davranışı.:Biz masaya gelir gelmez.Sigara kullanıyormusunuz efendim sorusunu yöneltmeden tak diye demir küllüğü masaya koymasıydı.Annem olmasa koyulan küllüğü aynı ritimde tak diye yere atar ve sigara içtiğimi nereden biliyorsun derdim.
Ayrıca hesapta visayı annem uzatmasına rağmen şifre için cihazı bana yöneltmesi de ataerkil toplum yapısını ısrarla hizmet sektörüne yansıtma çabasıydı.
Şan İskender Batıkent,semtimizin büyük bir ihtiyacını eşsiz lezzetiyle karşıladı.Ancak personelin bi iki fırın ekmek yemesi gerekecek.
Bunları niçin yazdım.?Bilmem pazar pazar net bulabilmişken sizlere bir mekan tanıtımı yapasım geldi..Haftaya Köprü Restaurant Kayaş Yolu-Ankara:) bekleyiniz..
çok güzel bir yer...
YanıtlaSilramazanın sonlarına doğru kayın pederle kayınvalideyi getirdim. kapıda bizi 23 yada 24 yaşlarında bir genç karsıladı. adam aklımda kaldı cunku cok duzgun hareket ve davranısları vardı. belli ki bu isi iyi biliyor. bide yine müsterileri karsılayan uzun boylu bir genc vardı. sanırsam kasiyerdi ama belliki işinde basarılı bir genç. bence gençlerin çalisması cok hoş. neyse bizi kapıda karsılıyan genc nazik bir dille bize masamızı gösterdi.sonra bir garson geldi ismini unuttum. garson bize sunumunu yaptı ve 4 iskender ve corba istedik. corba basarılıydı. ve aynı sekilde iskender sıcak ve temiz geldi. birde fasıl vardı. acıkcası benim çok hosuma gitti. yemekleri yedik geldi sıra tatlı ve caya. muhtesem bir ekmek kadayıfı geldi. harika denebilir. ve caylar superdi. normalde böyle restaurantlarda çaya önem vermezler. ama burda önem verilmiş. çayı çok sevdim ve gözlerim cay ocagini aradi. buldum. tamamen şan iskender üzerine kurulmuş. cayları cayları beyaz ve gür saclı bir amca veriyordu. ve kapıdaki gençte yardımcı oluyordu. kafamı çevirirkrn kasayla karsilastim. uzun boylu genç çalisiyordu. ve hizliydıda. gelelim konsept ve görünüme. terasları nacizhane bulunacak kadar güzel ve şık. salonunda lükslüğü süperdi. wc lere girdik lüx tü ama halk kullanamamış.hersey foteselliydi cok hosuma gitti.ve sıra geldi kalkmamıza garsondan hesabı istedik ve hızlıca geldi. fazla birşey değildi. paraüstü 30-35 dakka içerisinde geldi.anlaşılan kasiyerde hızlı. kalktık ve asansöre bindikki bir el uzandı. bizi kapıda karsılayan genç. "Şeker alırmıydınız efendim" diye sordu. nazar boncuklu bir tasın içinden şekerler aldık. kapı kapandı. ve herkes bidaha gelelim dedi. anlaşılan burada profesyonel çalışılmış tebrikler şan ailesi...
bakalım arkadaşlar ben de yarın kız arkadaşımla birlikte güzel bir akşam geçirmeyi planlıyorum. Umarım herşey yolunda gider çünkü yemekten sonra ona güzel bir sürprizim olacak. :)
YanıtlaSilrEZALET...
YanıtlaSil